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      紐芬蘭海捕記:一網多春魚,一筐蛤蟆蟹

      八鮮過海 2022-06-03 09:41:38



      在紐芬蘭的St.Anthony,有一天我們專程前往Noddy Bay諾迪灣拜訪當地的漁民Carl Hedderson,跟著他一起在岸邊捕撈多春魚、坐船出海網大西洋蛤蟆蟹,一起做午飯、爬山散步、共進晚餐。如果旅行的時間充足,過一天當地人的生活,是最讓人期待的。因為在任何旅行攻略、景點資料說明,都無法獲取本地人對當下生活的真實看法。它鮮活有趣充滿未知,你會用別人的眼睛,再次審視身邊的世界,得到許多超乎想象的新知。



      54歲的Carl Hedderson是土生土長的紐芬蘭漁民,高大健碩樸實憨厚,臉龐讓北大西洋海風吹拂成紅彤彤的顏色。前一天晚上我們在Lightkeepers Restaurant附近的海灣,一起吃過古裝的紐芬蘭維京海盜晚餐,他坐在我旁邊的一桌。最后做游戲的環節,他帶著我跳了一段歡快的轉圈舞。

      Carl說,相比較海鮮他更愛吃肉,可是目前看因為手術過的原因,大塊的牛肉也不能再多吃。除此之外個人的體力,也大不如從前,對于漁夫來講,沒有健康的身體,也就意味著會漸漸失去一切。Carl手里沒有炙手可熱的紐芬蘭北極蝦配額,主要靠捕撈近海螃蟹和淺海魚類為生。


      中午大家一起在廚房做午飯,Carl的廚房不大但很干凈,調料也準備的很豐富。他拿出了紐芬蘭漁民最中意的鱈魚舌,淹海虹和比目魚柳。說是鱈魚舌,其實不是鱈魚的舌頭,是位于鱈魚下巴的一坨,和兩腮上最柔嫩的兩坨肉。Carl做了煎鯖魚、Darrell做了炸多春魚,Janice做了虎刺莓cheesecake、我做了茄汁鱈魚舌和煎比目魚柳。


      Noddy Bay的海邊,我見到了如同硬幣罐子一樣塞滿海灘的多春魚。隨著海浪,多春魚組成的綿長魚群,一遍遍沖刷著碎石沙灘。Carl演示了一下漁網的用法,就交給我們這些躍躍欲試的新手了。




      這里應該叫capelin Bay才對,撒網只是你隨意怎么擺個POSE,因為隨便怎么撈,都是鼓鼓滿滿的一網魚。



      小小多春魚的脊背泛著藍綠色幽暗的光。那一刻,我甚至懷疑是不是自己有捕魚狂想癥,看著這一大筒多春魚,居然很想給倒回海里,重新來玩。



      天氣很冷海風刺骨,多春魚又多又活潑。



      雖然不是多春魚的產卵季,還是有一些充滿了這種黃色的魚籽。



      出海鋪蟹咯,風大浪急還是很令人期待。



      Carl拿出傳統的魚線,讓我們吊魚試試。



      秒吊啊,我這邊手持著剛剛放下魚線入海,就感覺到咬餌的抖動。



      一條小小鱈魚,趕緊摘勾再放歸大海。最后Carl又吊了幾條鯖魚,帶回作為我們的午餐。



      準備起網了,這是前一天下的網,捕撈螃蟹的。



      滿滿的一大筐北大西洋蛤蟆蟹。



      滿滿的一大筐北大西洋蛤蟆蟹。我們撿大個蛤蟆蟹的留下,其它全放回去了。



      道理很簡單:小的還可以再長大,大小通吃的話,只會帶來資源的枯竭。



      天冷風急,喝杯熱咖啡暖和暖和。



      在船上我們把捕撈上的個頭較大的蛤蟆蟹煮熟,很鮮美很飽滿。



      下了船,我們到Carl位于海邊的家,吃中飯。Carl準備了腌海虹肉



      我做了茄汁鱈魚舌。



      還有煎比目魚柳



      Darrell 把多春魚洗凈,用廚房紙擦干。



      沾上一層薄面粉,放入燒熱的平底煎鍋。



      煎到兩面金黃后,撒鹽和黑胡椒,就完成了。



      這是我吃過的最鮮美的多春魚



      晚餐Carl和我們一起到附近的Norseman Restaurant in L'anse aux Meadows。



      酸辣醬汁墨魚圈



      雪蟹蝦仁粉



      蘆筍配羊排



      青豆煎鱈魚



      蔬菜比目魚,大家一邊吃一邊翻看分享照片,還聽到了好玩的紐芬蘭兒歌。



      想來,漁民的生活一定不是每天都如這般多姿多彩,但生活的軌跡大概如此:面朝大海撒網捕魚,偶爾嘆息不是為歡樂或疾苦的過去,而是躊躇永遠無法預知的將來……


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