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      【一周科普】客家美食--石參根湯 你知道什么是綠色食品嗎?不吃晚飯,對健康真有好處?低血糖比高血糖更危險嗎?

      永定網 2022-06-05 09:49:51

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      基地風采

      市級農村科普示范基地——龍湖漁業公司


      2016年由龍巖市財政局、龍巖市科協技術協會公布的“基層科普行動計劃”項目獎補單位,福建龍湖生態漁業發展有限公司榜上有名,福建龍湖生態漁業發展有限公司被評為市級農村科普示范基地。

      福建龍湖生態漁業發展有限公司成立于2013年11月,注冊資金2150萬元,主要經營棉花灘庫區(永定段)4331.933公頃水域灘涂生態休閑漁業。經營項目范圍主要是:生態水產養殖、捕撈,水產品加工,休閑垂釣,旅游觀光,旅游地產開發等。

      根據永定區政府頒布實施的《永定龍湖生態漁業發展有限公司組建方案》規定,龍湖漁業公司成立后,龍湖庫區8個移民鄉鎮將分別組建漁業合作社,以2012年8月31日為準的戶籍移民戶人口數每人可入1股;仙師、峰市、洪山鄉(鎮)政府分別可入300股;其他龍湖移民鄉鎮政府分別可入200股;移民建制村分別可入100股;原有持證漁船接受收購的每艘可入5股。入股方式均為現金入股,每股1000元。龍湖水域灘涂養殖和捕撈經營權公開拍賣所得1050萬元國有資本入股漁業公司,所獲得的股權收益的50%由庫區漁業合作社成員共享。

      龍湖漁業公司的成立,是永定區落實科學發展觀,堅持可持續發展,大力發展生態休閑觀光漁業,扎實推進龍湖旅游綜合體建設項目,著力構建“東土樓西龍湖”旅游格局的重大戰略抉擇。

      一、基地設施日臻完善

      1.已建成信美灣休閑漁業基地。該基地位于永定區峰市鎮信美村,占地4598畝。目前,已建有兩道大型攔魚網,3000平方米休閑垂釣網箱,1000平方米魚種培育網箱;養殖培育草魚、青魚、彩虹鯛、中華倒刺鲃、瓦氏黃顙魚等品種;同時引進、推廣匙吻鱘、翹嘴紅鲌等名貴品種;庫灣上游采用網攔的方式,形成1000畝鰱鳙魚種培育網攔庫灣,并推廣18處網攔庫灣鰱鳙魚種培育新技術。

      2.正在興建水上釣魚浮橋和游船碼頭。其中游船碼頭2個、網箱垂釣平臺49個釣位、競技垂釣平臺47個釣位、釣魚觀光平臺增設觀光網箱1440平方。

      3.已建成果樹新品種引進實驗基地。在信美灣休閑漁業基地旁建立了由永定區龍湖信美灣生態農業專業合作社建設的臺灣蓮霧基地,該基地投入資金500多萬元,流轉周邊閑置土地300多畝,種植蓮霧1200株,火龍果3000株,樹葡萄1200株,還有鱷梨、菠蘿蜜等臺灣水果。年產值可達200多萬元。

      4.安裝了一臺在線監測水質監測儀器。

      5.經營4個壩欄庫灣,占地225畝。其中170畝庫灣推廣通威公司365健康養殖模式。

      二、著力科普知識宣傳

      隨著周邊地區經濟的發展及城鄉生活水平的提高,人們對休閑漁業和鄉村旅游將會有更大的需求。福建龍湖生態漁業發展有限公司認真貫徹落實《龍巖市棉花灘庫區2011-2020年漁業發展規劃》,以“龍湖假期-水中忘憂、天人共享”為主題,重點發展棉花灘水庫生態休閑漁業,依托它獨特的環境優勢,結合世界文化遺產——福建土樓永定景區,發展與觀光相結合的觀賞漁業、水上漁家、游釣漁業,豐富休閑度假的內涵,逐步形成“東樓西湖”的格局,使棉花灘水庫成為福建省有影響力的休閑漁業中心。

      1.積極普及科技知識。公司建立了1個簡易魚病檢測實驗室和2個宣傳欄。依托棉電公司和在線水質監測設備,每年為周邊農民發布水文、水質信息1000多條。

      2.大力宣傳科普知識。信美灣休閑垂釣基地己初具規模,2015年3月以來,公司己接待社會各界人士前來參觀和學習交流人員500多人次。對前來參觀學習人員進行養魚技術、魚病檢測、捕撈技術、科學垂釣等科普知識宣傳。

      三、示范帶動成效顯著

      為促進農民增收,福建龍湖生態漁業有限公司積極推動周邊漁民組建捕撈合作社和水產生態養殖合作社,目前己帶動周邊6個鄉(鎮)120多位農民走上共同致富之路,培育科技示范戶23戶。

      1.抓好培訓,提高周邊群體生產經營水平。近年來,福建龍湖生態漁業有限公司依托廈門水產學院、上海海洋大學、廈門正大農牧有限公司、廈門通威飼料有限公司技術團隊和龍巖市農業局、永定區農業局的專家等水產技術力量舉辦了各類培訓班3期,受訓人員達200多人,通過培訓使漁業養殖戶更新了觀念、開拓了思路、擴大了視野,深受廣大農民的歡迎。同時,提高了周邊農民漁業生產經營技術水平,增加了農民收入。

      2.積極打造對外交流、學習平臺。福建龍湖生態漁業有限公司采取走出去、引進來的策略,聘請、市農業局和區農業局的水產專家為公司的技術顧問,指導公司的生產經營,幫助企業搞好規劃設計、產品銷售、形象宣傳及項目策劃申報等,做大做強公司。

      四、著力創建“龍湖”品牌。

      1.福建龍湖生態漁業有限公司在抓好信美灣經營工作的同時,積極推動棉花灘大庫生態養殖和產品質量認證工作;努力把本公司培植成省級龍頭企業。

      2.通過開展技術培訓、科普講座、充分利用“科技周”、全國科普日、科普之春(夏、秋、冬)、科普大集、科技下鄉、科技大篷車等大型科普活動,發放宣傳資料,提高生態養殖技術水平。

      3.公司正在按照龍巖市政府頒布實施的《龍巖市棉花灘庫區2011-2020年漁業發展規劃》要求,大力發展苗種培育-生態養殖-休閑觀光漁業-水產品加工、銷售等一體化產業,促進龍湖漁業向生態、優質、安全、高效的方向發展,力爭把永定區龍湖庫區打造成為福建省最大的內陸休閑漁業基地和優質淡水魚生產基地而努力!


      (永定區科協 王雄鈞)


      科普知識

      客家美食--石參根湯

      作為一種滋補中草藥,石參根的功效與作用一直備受關注。食療是現代人很崇尚的一種保健方式,那么,燉湯時石參根的功效與作用你知道嗎?

      一、石參根的功效與作用

      古人有云“東北人參、東南石參”,石參自然野生于深山石巖夾鏠中。石參根的功效與作用主要有滋補強腎、寧心安神、增強智力的作用。作為一種藥食兩用的藥材,客家人通常用來煲湯,這種方法將石參根的功效與作用發揮的最好,其味甘甜,帶有濃濃的人參味,湯色鮮美,乃湯中之精品,喝后回味無窮,是家庭筵席、酒樓、宴會的絕佳湯料。

      石參根的藥用價值相當顯著。石參全草含有黃酮甘、糖類和酵素及維生素。而石參根的功效與作用更加顯著,它具有助脾運化的功效,全草能涼血止血、清熱化痰,并有驅蟲作用。

      全草主治小兒疳積、小兒發育不良、脾結不開、咯血吐血、尿血便血、感冒咳嗽、胸部壓悶、瘧疾忽寒忽熱、血絲蟲病等。

      石參的主要化學成分含黃胴甙,石參根的功效與作用主要有清熱解毒、止血、消痛之功效。對治咳嗽、肺痛、吐血、咯血、尿血、脫肛、子宮下垂、腫毒、胃炎及十二指腸潰瘍均有一定療效。《本草綱目》記載石參根:溫補腎陽、滋陰、清肝去濕,對失眠、多夢有一定療效。

      二、石參根的煲湯方法:

      石參根50至100克(3-6人份量),用清水洗干凈后,和肉類如:雞、鴨、排骨(龍骨)等煲湯,小火煲1-2小時,加入鹽等調料即可享用。味道甘香、鮮甜可口。

      客家人用最樸素的方式向世人展示了石參根的功效與作用,石參根是老年人滋補的好方式。


      (永定區科協 王雄鈞)

      你知道什么是綠色食品嗎?

      綠色食品,是指遵循可持續發展原則,按照特定生產方式生產,經專門機構認定,許可使用綠色食品標志商標,無污染、安全、優質、營養類食品。

      “按照特定生產方式生產”是指在生產、加工食品的過程中,按照綠色食品的標準,禁用或限制使用化學合成的農藥、肥料、添加劑等生產資料及其他可能對人體健康和生態環境產生危害的物質,并實施“從土地到餐桌”全程質量控制,這是綠色食品工作運行方式中的重要部門、同時也是綠色食品質量標準的核心;

      “經專門機構認定,,,中國綠色時評權和繼承權,未經注冊人許可,任何單位和個人不得使用;“安全、優質、營養”體現的是綠色食品的質量特征。


      (永定區科協 王雄鈞)

      不吃晚飯,對健康真有好處?

      網上謠傳“過午不食”、不吃晚飯對人健康有益:“饑餓可促使吞噬細胞清理體內垃圾”。而事實是,人體饑餓時,細胞也處于一種“萎縮”狀態,沒有能力去吞噬有害細胞,反而會受到損害。因此,簡單地把晚餐從三餐中去掉,人的身體只會越來越差。

      一、不吃晚飯危害多

      1.傷腸胃。胃酸的PH值為0.9-1.5,不吃晚飯,胃酸會傷害、腐蝕胃黏膜,對養胃不利,時間長了會使胃潰瘍、胃炎發病的風險增加。

      2.影響睡眠。到了晚上,午餐攝入的食物已經消化吸收,胃里自然是饑腸轆轆,如果堅持不吃晚飯,晚上你可能會餓得睡不著覺,身體得不到正常休息,第二天身體會感覺很累,注意力不集中,工作、學習效率更低。長此以往容易導致精神狀態不佳,甚至免疫力低下,疾病也會趁虛而入。

      3.更容易發胖。晚上不吃飯,身體需要的能量得不到,人體會選擇將新陳代謝放慢,減少能量的損耗,而不是通過復雜的生化反應,把身體里的脂肪轉成能量。因為肌肉消耗能量快,身體就會犧牲肌肉,保留脂肪。肌肉減少,基礎代謝就會減慢,最后形成惡性循環,即使你和以前吃同樣多的食物,身體也會優先儲存脂肪,而不是轉化成能量消耗掉,所以會比以前更胖。

      4.營養素缺乏。對于大部分現代人來說,不吃早餐或早餐單一,會營養不足,中午在單位或學校也很少能做到食物多樣、營養均衡,所以晚餐對大多數人來說反倒是營養最為豐富的一餐,如果不吃晚餐,早餐和午餐也沒有改善,那么,不吃晚餐就會帶來一些營養素的缺失,比如碳水化合物、蛋白質及一些維生素、礦物質,進而引起身體不適的一系列連鎖反應。

      二、晚餐最好這樣吃

      既然不吃晚餐會給我們的身體帶來這么大的影響,那么,晚餐怎樣才能吃得健康呢?

      1.清淡為主,葷素兼顧。由于晚上人們的活動量低,能量消耗少,因此晚上的食物以清淡為主,主食以雜糧如豆、薯類等作為優先選擇;盡量選擇豆制品作為優質蛋白質的補充,即使肉類也最好選擇魚蝦類、禽類等,而且一定要控制合適的量;至于蔬果類,蔬菜以含纖維和礦物質多的綠葉菜、十字花科為好,少選含淀粉高的蔬菜,如果食用像南瓜、胡蘿卜等含淀粉高的蔬菜,就要適當減少主食的攝入量,水果不要選擇糖分高的。總之,晚餐要清淡為主、葷素兼顧、不過量。

      2.少油炸,多蒸煮。晚餐的烹調方式多以蒸、煮、燉、涼拌的方式,煎、炸、甜、咸食物最好不吃,或盡量少吃,避免攝入過多的脂肪和能量。

      3.用餐時間不宜晚。晚餐要注意用餐時間。一般建議晚餐時間不宜超過晚上7點,因為我們胃的排空時間是4小時左右,這樣在晚上睡覺前,胃里的食物基本消化完畢,能使胃得到充足的休息,保護我們的腸胃功能正常。

      4.七八分飽保健康。晚餐不宜吃得過飽,俗話說七八分飽保健康,是有一定道理的。一是,過飽容易造成能量過剩,引起肥胖;二是,造成胃、肝、胰腺等消化器官在睡眠時還要工作,加重這些臟器的負擔,久而久之,影響身體健康。


      摘自《中國科普》/王雄鈞

      低血糖比高血糖更危險嗎?

      案例:王大爺患糖尿病很多年,一直在服用降糖藥物,血糖控制得較好,但近期偶爾會感覺很疲勞、輕微頭痛、出大汗,認為可能是因低血糖而導致的癥狀,王大爺想知道經常出現低血糖會有危險嗎?

      糖尿病的特點就是高血糖,但是在治療的過程中,并不是血糖降得越低越好。據相關研究發現,對于糖尿病患者來說,低血糖比高血糖更危險。高血糖的危害是長期的、逐漸發生的,短期內不會危及生命,而低血糖的危害是快速的,有時甚至致命,增加死亡危險。老年糖尿病患者比年輕患者更容易發生低血糖,值得警惕。

      有專家認為一次嚴重的低血糖給身體帶來的危害,會抵消一輩子控制高血糖所帶來的益處,可見其危害遠遠大于高血糖。較輕的低血糖癥狀可以隨著血糖恢復正常而消失,但是其引起的大腦功能障礙則需要數小時、數天或者更長的時間才能消除。這是因為我們的腦細胞只能靠葡萄糖供給能量,低血糖時容易造成大腦缺血缺氧,嚴重持久的低血糖還會導致永久性大腦功能障礙或死亡。低血糖還可刺激心腦血管系統,誘發心律失常、心肌梗死、腦卒中等疾病。長期反復嚴重的低血糖發作則會造成中樞神經系統不可逆轉的損害,使患者性格變異、精神失常、癡呆等。另外,如果低血糖昏迷過久未被發現,可導致患者死亡。

      溫馨提示:

      發生低血糖時應立即臥床休息,并且進食含糖類高的食物。一般通過進食,癥狀會在15分鐘內緩解。若未能緩解可再次食用,如果仍不緩解,則需立即到醫院診治。對于因為低血糖出現神志不清的危重患者,應在家庭自救的同時撥打120盡快送往醫院搶救。


      來自《中國科普》/王雄鈞輯

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