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      聊一聊“長生福地 美麗昭平”

      賀州車保姆 2022-06-01 07:06:18



      說起昭平,真是一塊長生福地,讓我們先來談一下桂江和桂江之魚!

      賀州境內河網縱橫,支流繁多,大小溪流共404條,流域面積在50平方公里以上的河流有24條。賀州主要河流有賀江和桂江。賀江是西江的主要支流之一,從廣西流入廣東,在封開縣城注入西江。桂江上接漓水,下匯西江,貫穿昭平縣境。桂江是西江一級支流之一。




      桂江是賀州境內唯一一條以“桂”字為開頭命名的江河。桂江從昭平電站至臨江口,全長10公里,江水清澈見底,透明度高,不需要經過水處理即可直接飲用。桂江兩岸青山黛綠,翠竹掩映,沿途有華佗采藥、悟空絕唱、忠孝摩崖石刻、水下棺木等奇妙景觀。桂江因為秀美被賀州人號稱”小三



      江面碧綠如翡翠,一葉葉扁舟在江面撒網捕魚。那是居住在桂江兩岸勤勞的漁民們辛勤勞作的身影。桂江泥少沙多,養育出來的魚食之味美沒有土腥味兒,桂江之魚是聞名于賀州的一道美食,桂江魚好吃賀州人人皆知。


      昭平文竹鎮臨江口處于臨江和桂花江交匯處,水域面積大約有400——500平方米。早在80年代,昭平農機廠職工陸云因為企業經濟效益不好,自謀出路,就在臨江口用網箱養魚。陸云養的魚主要種類有草魚、黃堅魚、青竹魚等,魚苗從南寧進貨,到街上購買魚食料喂養。普通草魚喂養到體重為5-6斤以后,就開始喂蠶豆,喂養4個月的蠶豆的草魚,被食客們稱為脆皮魚,因為這吃了4個月蠶豆的草魚,無論怎樣煎、炒、烹、炸,魚皮都不會爛,而且魚皮很脆口,深受食客們歡迎。



      青竹魚學名倒刺鲃,是偏草食性的一種桂江名優魚,體側扁,體色鮮艷,其肉質細嫩,味道鮮美,非常適合清蒸及火鍋,是江河魚類肉質最細嫩魚類之一。



      陸云不僅下功夫喂養了賀州獨一無二的脆皮魚,也細心琢磨桂江之魚的做法,一魚八做,就是陸云想出來的。將魚分解成魚鱗、魚頭、魚骨、魚籽、魚腸、魚肉,清蒸、煎炒、涼拌、打湯,這桂江之魚不但令國人贊嘆不已,就連來自美國、德國的藍顏睛黃頭發的老外也豎起大拇指,直喊“OK”



      經過十幾年實踐經驗的摸索,在近三、四年,投資25萬,在臨江口建立了有8個包箱、十幾條網箱魚船以兒子黃學堅主經營的農家樂水上莊園。


      昭平種茶飲茶自古有之,宋朝年間,昭平境內先民已經開始種植茶葉,明朝茶葉已經成為昭平傳統出口土特產,廣東等地商人到采茶期間都會云集產茶基地采購茶葉。其中。藤寶山、象棋山等地生產的“未過清”茶深受客戶青睞,遠銷海外,飲譽東南亞。明萬歷年間,制茶技術和茶文化傳統日益凸顯,仙回木格鄉至今還流傳著來源于人們采茶活動的民間采茶戲。清朝初年,境內桂江、四勤江兩岸已開始小規模種茶全縣出口茶葉30.2噸。


      昭平縣依托優越的自然生態環境優勢,先后獲得“昭平茶”地理標志保護產品登記,“昭平紅”、“昭平綠”地理標志商標證明,“國家級出口茶葉質量安全示范區”,“中國名茶之鄉”、“全國十大生態產茶縣”、“國家有機產品認證示范區”和中國有機茶之鄉等稱號。

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