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      市面上低價三文魚 有可能是大馬哈魚、虹鱒魚冒充的

      水產動態 2022-06-01 13:42:46

      如今營養豐富、口感細嫩的進口三文魚越來越受到人們的喜愛,然而,如果在市場上轉一圈,你會發現三文魚名稱眾多:大西洋三文魚、蘇格蘭三文魚、智利三文魚等,也有消費者反映有商家用大馬哈魚、虹鱒魚假冒三文魚。那么,到底什么樣的是正宗三文魚?市民又該如何選購?


        據了解,目前我國市場上,比較普遍的是來自蘇格蘭、法羅群島、智利、加拿大等地養殖的大西洋鮭魚,統稱其為三文魚。而實際上,正宗三文魚就是大西洋鮭魚。因此,市場上賣的挪威三文魚、法羅群島與智利的三文魚等,都是消費者可以選購的三文魚。


        “有一些人用價格相對便宜的大馬哈魚頂替三文魚,甚至用淡水養殖的虹鱒魚冒充,不但口感、肉質、價格相去甚遠,生食淡水養殖的魚類,還有罹患寄生蟲病的風險。”檢驗檢疫工作人員告訴記者,目前在北京、黑龍江、山東、山西、云南等地均有大規模養殖虹鱒魚,其市場價格比養殖的大西洋鮭魚便宜很多,但是制成魚片后虹鱒魚與三文魚真假難辨。


        那么如何選購放心的三文魚?杭州檢驗檢疫局給出了幾點建議——


        首先,要選擇正規超市進行采購,正規超市對進口水產品的品質及資質的要求較高,在食品安全上更有保證;


        其次,查看產品證書,正規渠道進口的水產品應有檢驗檢疫機構頒發的《入境貨物檢驗檢疫證明》,該證明中有產品的品名、生產日期、進口數量、原產國等信息,尤其是要注意該證書的品名,如果寫是大西洋鮭魚則更為可靠;


        第三,要觀察顏色與條紋,大西洋鮭魚的顏色偏橙黃色,表面的白色花紋數量更多且更清晰,肉質肥嫩口感綿軟;


        第四,觀察產品包裝箱上貼的標簽,標簽上會標明水產品商品名與學名、規格、生產日期、保存條件、保質期、生產方式、生產地區捕撈區域、最后養殖國家及生產加工企業名稱、生產企業注冊號、目的地等中英文對照信息。


        消費者除了要多掌握些水產品基本知識外,相關進口商必須嚴把進口水產品質量安全關,要按法律法規明確規范地標注產品信息,產品標簽名稱要與證書名稱一致。

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