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      秋天到來!這些藏在田頭的美味,沒吃過別說你是農村的!

      昆明生活新刊 2022-06-03 12:48:19


      又到一年秋收的農忙季節!

      走在鄉間小路也聞到谷物陣陣的清香

      但對于吃貨來說,除了秋收忙

      還要忙著挖掘谷子田里藏著的兒時美味!


      土泥鰍


      等谷子收完了

      田壩里就是農村娃兒的游樂園!

      順著排水溝,看到有小洞的地方

      挽起褲腿和袖子

      運氣好一下午就能挖到小半盆~


      ?

      晚上拿回去紅燒或者裹著面粉炸來吃

      因為泥鰍是土生土長的

      所以都自帶著一股淡淡的土腥味

      還是很棒噢~



      土黃鱔


      這兩天的黃鱔

      已經長得很肥了,肉也多

      口感自然而然就跟上來

      再從自家屋外架的棚棚上

      摘兩條黃瓜或者一個嫩冬瓜!


      (柴火灶燒出來的黃鱔,別有一番滋味)


      螺獅肉


      不曉得從什么時候起

      秧子田里開始長田螺!

      繁殖速度也成倍增長

      于是吃貨們發明了各種吃田螺的方式

      甚至還有部分人專門去農村收購

      原來因為它很難打理

      所以在鄉壩里還不是很盛行~

      現在吃的人還是非常多的了~



      田螺分為很多種!

      有些田螺是不能吃的

      大家千萬要分清楚后再食用喲~



      放養魚


      記得小時候

      每年栽秧子的時候

      蓄水比較強的秧田里就會放養一群魚苗

      等到打谷子的時候

      就邊打谷子邊逮魚!



      一般放養的魚比較活

      而且平時也沒有喂飼料

      就吃一點草草和水里的蟲蟲

      所以你懂得~很美味!



      鴨蛋


      打谷子的時候

      最最驚喜的事情

      莫過于在田里撿蛋!

      而且一撿就是一窩



      撿回去放在鹽水里泡一泡

      過幾天撈起來煮一煮就可以吃了

      不知道是不是因為心理原因

      總覺得撿的要比家里的好吃



      秧雞子


      小時候的兒歌

      “秧雞子雞雞雞,頓頓吃點肉皮子!”

      說的是它身子很瘦小

      看起來跟皮包骨一樣

      平時橫穿在田里

      只聞其聲不見其“人”



      有人說很香

      反正拉風哥比較喜歡小動物

      這么可愛,拒絕殺生!

      不過蛋很好吃哦



      除了田里的美味

      還有一些也是這幾天吃的

      回去了千萬不要錯過

      每一樣都要嘗個遍才算殺割


      筍子蟲


      正是產筍子蟲的旺季

      記得小時候每天都要去外面的竹林里扒三四次

      用礦泉水瓶瓶裝起

      晚上的時候抖出來

      到油鍋里酥一道

      十里飄香

      據說等谷子打完

      筍子蟲就吃不得了

      因為屁股里會長蛆

      不曉得是真是假~



      ?

      還有筍子蟲做的風車車兒!



      藜子


      黃顏色的,看起來很好看

      四川人叫它“刺藜子”

      吃的時候,把外面一層刺全部抹干凈

      而且只能啃外面一層,里面很酸還有核



      果子是有點丑,不過開的花卻很漂亮~



      拐棗


      其他地方也叫他“彎拐拐”

      味道比較甜

      果子長相也很奇特

      跟簽簽兒一樣

      不是很成熟的吃起來有些澀口



      他的營養價值十分的高

      拉風哥小時候經常見大人拿它泡酒



      山楂兒


      紅彤彤的一片

      看起來很妖艷

      味道跟山楂差不多

      細細一嚼,回口有渣~

      吃太多也不好噢!



      牛奶子


      觀賞性挺高的

      這種長在高山上的植物不少花卉市場都有賣!

      果子紅的快



      野地瓜


      記得那個時候

      如果誰發現了一處成熟地瓜泡兒的地方

      馬上會大聲宣布

      “這是我先發現的!你們不準挖!”

      大有占地為王的架式



      挖過的吃過的

      都把小手舉起來!

      我就不相信只有我一個人!



      也許你長大后游遍了大千世界,

      吃遍山珍海味,

      卻很難再找回這份簡單的味道!

      甚至有些已經消失或絕種了!

      老家是農村的,趕緊回去找找

      否則錯過這一季不曉得又要等好久···


      來源:圖文綜合至網絡

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